دانه کینوا چیست؟ دانه‌ای مغذی و شگفت‌انگیز برای سلامتی و تغذیه بهتر
دانه کینوا چیست؟ ✔️ طریقه مصرف کینوا برای لاغری ✔️ دانه کینوا را چگونه مصرف کنیم ✔️ طبع کینوا چیست ✔️ عوارض مصرف کینوا
در دنیای امروزی افراد بیشتر به سلامت بدن و تغذیه سالم توجه دارند و استفاده از مواد غذایی طبیعی و مغذی دارای اهمیت بالایی می باشد.
دانه کینوا، یکی از مواد غذایی است که دارای طرفداران زیادی می باشد.
این غلات محبوب، قرن هاست که به عنوان منبع غذایی مهم در فرهنگ های متفاوت مورد استفاده قرار گرفته است.
دانه کینوا یک دانه مغذی و بومی کوهستانی در منطقه آند در آمریکای جنوبی است.
به علت ارزش غذایی بالا و خواص سلامتی فراوان، یک ابر غذا شناخته می شود.
دانه کینوا یک منبع از پروتئین های گیاهی است و سرشار از ویتامین ها، فیبر و مواد معدنی مورد نیاز بدن است.
وجود اسیدهای آمینه در این دانه، آن را به گزینه ای ایده آل برای رژیم غذایی گیاهخواری تبدیل کرده است.
فاقد گلوتن بوده و برای افرادی که به دنبال رژیم های غذایی بدون گلوتن می باشند بسیار مفید می باشد.
در این مقاله، به بررسی ارزش غذایی و ویژگی های متنوع کینوا در رژیم غذایی می پردازیم
و نگاهی به دلایل محبوب شدن این ماده غذایی در سراسر جهان خواهیم انداخت.
با ما همراه باشید تا بیشتر با این منبع غذایی آشنا شویم.
طبع دانه کینوا گرم است یا سرد ؟!
طبع دانه کینوا از نظر طب سنتی متعدل است، اما بعضی از افراد آن را به سمت گرمی می دانند.
این بدان معناست که کینوا می تواند برای بیشتر افراد مناسب باشد و در ترکیب مواد غذایی به راحتی مورد استفاده قرار می گیرد.
خواندن مطلب مارچوبه چیست ؟ به شما توصیه می شود.
نکاتی در مورد مصرف کینوا
- ترکیب با مواد غذایی دیگر: دانه کینوا را می توانید با مواد غذایی سرد و یا گرم ترکیب کرده تا به طبع مورد نظر برسید. به عنوان مثال ترکیب کینوا با سبزیجات تازه و خنک می تواند برای روزهای گرم مناسب باشد.
- مصرف برای گروه های خاص: برای افرادی که دچار حساسیت های غذایی و مشکلات گوارشی هستند، بهتر است مصرف این ماده غذایی با احتیاط شروع کرده و واکنش های بدن را مورد توجه قرار دهند.
به صورت کلی کینوا یک ماده غذایی پر خاصیت و مغذی است که می تواند قسمتی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد.
دانه کینوا را چگونه مصرف کنیم ؟
مصرف دانه کینوا به روش های مختلفی امکان پذیر می باشد و می تواند به راحتی در وعده های غذایی متنوعی گنجانده شود.
در ادامه به چندین روش رایج برای استفاده از این ماده غذایی می پردازیم:
کینوا را معمولا مانند غلات می پزند و زمانی در حدود 15 تا 20 دقیقه زمان لازم دارد که به خوبی بپزد.
طرز تهیه آن مانند برنج بوده و سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست.
کینوا دارای خواص غذایی بالایی می باشد و حاوی آهن، کلسیم، ویتامین های گروه B,E و آنتی اکسیدان ها و 9 آمینو اسید ضروری بدن می باشد.
کینوا را می شود آرد کرد و در پخت انواع نان و شیرینی فاقد گلوتن از آن استفاده کرد.
همچنین استفاده از کینوا در انواع سالادها نیز مرسوم است و به عنوان جوانه در خوراک ها و سالادها استفاده می شود.
اگر کینوا را با آب بیشتری بپزید نرم شده و سریع پخته می شود.
خواص و مضرات دانه کینوا
همان طور که گفته شد دانه کیا یکی از غذاهای فوق العاده با خواص غذایی فراوان می باشد.
با این حال هر ماده غذایی امکان دارد برای بعضی از افراد ضررهایی داشته باشد.
در ادامه به برخی از مضرات و خواص این ماده اشاره می کنیم:
خواص دانه کینوا
-
منبع غنی پروتئین
کینوا یک منبع کامل از پروتئین گیاهی است و دارای تمامی اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن است.
این ویژگی باعث شده است بسیار مورد استقبال گیاه خواران قرار بگیرد.
-
بدون گلوتن
همان طور که گفته شد کینوا به صورت طبیعی بدون گلوتن است است و برای افرادی که گه به این ماده حساسیت دارند بسیار مفید می باشد.
-
سرشار از فیبر
کیتوا حاوی مقادیر بالایی فیبر می باشد که به کاهش سطح کلسترول، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کنترل قند خون کمک می کند.
-
منبع ویتامین ها و مواد معدنی
این دانه حاوی ویتامین هایی مانند E و B است که به محافظت از سلول ها و کاهش التهاب کمک می کند.
-
کاهش وزن
به دلیل مقادیر بالای فیبر و پروتئین، مصرف کینوا می تواند باعث سیری طولانی مدت شده و به کنترل وزن کمک کند.
مضرات دانه کینوا
-
حساسیت ها و آلرژی ها
بعضی افراد ممکن است به کینوا و یا مواد موجود در آن مانند ساپونین ها، حساسیت داشته باشند که امکان دارد
باعث پیدایش علائمی مانند ورم، خارش و یا مشکلات گوارشی شود.
-
وجود ساپونین
ساپونین موجود در این دانه می تواند طعمی صابونی و تلخ داشته باشد که برای کاهش این مشکل باید دانه ها را قبل از استفاده بشورید.
-
تاثیرات بر گوارش
مصرف مقدار زیاد دانه کینوا به دلیل فیبر بالا، امکان دارد در بعضی افراد باعث ایجاد نفخ و باد معده و مشکلات گوارشی شود.
-
قیمت بالا
قیمت این دانه نسبت به دیگر غلات و حبوبات بالا تر است که م یتواند برای بعضی افراد محدودیت مالی ایجاد کند.
به صورت کلی کینوا یک غذای بسیار سالم و مفید است.
اما مانند دیگر مواد غذایی بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت کرد و به واکنش های بدن دقت کرد.
اگر علائمی از حساسیت در بدن خود مشاهده کردید، به متخصص تغذیه و پزشک مربوطه مراجعه کنید.
خواندن فواید حجامت برای درمان بیماری های مختلف به شما پیشنهاد می شود.
دانه کینوا و رژیم غذایی
این دانه به عنوان یک ماده غذایی مغذی، می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
در ادامه به بررسی نحوه ی مصرف دانه کینوا در رژی های غذایی متنوع می پردازیم:
-
رژیم های گیاه خواری و وگان
دانه ی کینوا حاوی اسیدهای آمینه ضروری بدن می باشد.
بنابراین یک منبع پروتئین کامل برای وگان ها و گیاه خواران است.
می توان کینوا را به انواع سوپ ها، سالادها و خورش ها و حتی جایگزینی برای برنج و یا ماکارونی استفاده کرد.
-
رژیم های بدون گلوتن
کینوا می تواند گزینه ای مناسب برای افراد با حساسیت به گلوتن باشد و می تواند جایگزینی برای غلاتی مانند گندم باشد.
-
رژیم های کاهش وزن
به دلیل پروتئین و فیبر بالای این ماده غذایی می تواند به کاهش وزن و کنترل اشتها کمک کند.
کینوا دارای کالری متعادلی می باشد و می توان آن را در وعده های غذایی با کالری کنترل شده گنجاند.
-
رژیم های افزایش انرژی
کینوا دارای کربوهیدرات است که می تواند به عنوان منبع انرژی پایدار و طولانی مدت مفید واقع شود.
همچنین مصرف آن می تواند به بهبود عملکرد ورزشی و بازیابی انرژی از دست رفته کمک کند.
نکات مهم در مصرف کینوا
شست و شو: قبل از پختن، حتما آن را شست و شو داده تا طعم تلخ ساپونین از بین برود.
پخت صحیح: به صورت معمول نسبت آب به کینوا 2 به 1 است و زمان پخت آن 15 الی 20 دقیقه می باشد.
نگهداری: بعد از پخت کینوا، می توان آن را در یخچال نگهداری کرده و در طول هفته از آن در وعده های غذایی استفاده کرد.
دانه کینوا با در نظر داشتن ویژگی های تغذیه ای و کاربردهای متنوع آن می تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم باشد.
با در نظر داشتن اهداف شخصی و نیاز های خود می توانید کینوا را به شیوه های مختلف در برنامه های غذایی خود بگنجانید.
خواندن مطلب روغن کرچک و خواص معجزه آور آن به شما پیشنهاد می شود.
جهت مشاهده سایر مقالات به وبلاگ سیتی طب مراجعه نمایید.
